Page 21 - فصل‌نامه فرهنگی-خبری شماره 7

‫اخبار ایران‌شناسی‬ ‫شماره هفتم‪ :‬بهار ‪1399‬‬

‫برداشت کنگر‬

‫کنگـر انـواع مختلفی شـامل کنگر معمولـی و کنگـر فرنگی یا‬
‫همـان آرتیشـو دارد‪ .‬در کشـور ما مصـرف کنگـر معمولی رواج‬
‫بیشـتری داشـته و شناخته‌شـده‌تر اسـت‪ .‬کنگـر معمولـی گیاهـی‬
‫اسـت خـودرو بـا برگ‌هـای خـاردار و سـاقه‌های ضخیم‪ ،‬شـبیه‬
‫بـه کرفـس کـه از آن در پخت سـوپ‪ ،‬خورش و حتـی به‌صورت‬

‫خام در سـالاد اسـتفاده می‌شـود‪.‬‬

‫جان تازه باران به‌تالاب خشک هامون‬

‫بارندگی فصلی و جاری‌شدن سیلاب‪ ،‬موجب آبگیری تالاب خشک‬
‫هامون شده و جان تاز‌های به این تالاب بی ‌نالمللی بخشیده است‪ .‬تالاب‬
‫بی ‌نالمللی هامون که در دو دهه اخیر نیم ‌هخشک و ب ‌هویژه در سا ‌لهای اخیر‬
‫در اکثر فصول کامل ًا خشک بوده‪ ،‬دریاچ ‌های ب ‌ینظیر بود که منشأ اصلی درآمد‬
‫کشاورزان‪ ،‬دامپروران و ماهیگیران منطقه سیستان محسوب م ‌یشد‪ .‬هامون در‬

‫زمان پرآبی ب ‌هعنوان بزرگترین دریاچه آب شیرین ایران محسوب م ‌یشد‪.‬‬

‫ثبت ملی دریاچه تار و هویر در فهرست میراث طبیعی‬

‫شهرسـتان دماونـد ب ‌هدلیـل موقعیـت جغرافیایـی‪ ،‬دارای میـراث‬
‫طبیعـی متنوعی نظیـر دریاچه‪ ،‬غـار‪ ،‬رودخانه‪ ،‬چشـمه و دشـ ‌تهای‬
‫گل اسـت و بـه ایـن واسـطه ظرفیـت آن را دارد تـا هر سـال‪ ،‬تعداد‬
‫قابـل قبولـی از میـراث طبیعـی خـود را در فهرسـت آثـار ملی ثبت‬
‫کنـد‪ .‬دو دریاچـه تـار و هویـر از جملـه دریاچ ‌ههـای آب شـیرین‬
‫کوهسـتانی اسـتان تهران هسـتند که در میان ارتفاعـات البرز مرکزی‬
‫قـرار دارنـد‪ .‬این دریاچ ‌ههـا در فاصله سـی کیلومتری شـرق دماوند و‬

‫در ارتفـاع ‪ ۲۹۰۰‬متـری از سـطح دریـا قـرار گرفت ‌هاند‪.‬‬
‫‪19‬‬