Page 35 - فصلنامه فرهنگی_خبری شماره یازدهم
P. 35
شماره یازدهم :بهار 1400
اخبار ایران‌شناسی ثبت ۸میراث ناملموس مراسم سمنوپزان در مراسم سمنوپزان در استان
استان کردستان شهرستان شیراز خراسان‌شمالی
وزیــر میــراث فرهنگــی، پخت سمنو از سنت‌های دیرین مراسم سمنوپزان از دیرباز هر
گردشـگری و صنای عدسـتی اسـتان شیرازی‌هاست که هم هساله در پایان ساله در اواخر فصل زمستان در
کردسـتان در نامـ های مراتـب ثبت اسفندماه جهت استقبال از بهار برگزار خراسان شمالی برگزار م یشده است.
هشــت اثــر میرا ثفرهنگــی می‌شود .زنان شیرازی پخت سمنو تهیه سمنو اغلب با همیاری زنان
ناملمـوس را به اسـتاندار کردسـتان را برای برآورده شدن حاجاتشان فامیل و یا محله صورت م یگیرد و
م یپزند و آن را منسوب به حضرت جمع کثیری از مردم را به خود جلب
ابــاغ کــرد. م یکند .برای این کار گندم را دو سه
هشـت میـراث فرهنگـی فاطمه‌الزهرا(س) م یدانند. روز در آب خیس م یکنند و سپس
ناملمـوس اسـتان کردسـتان بـا گاهی مقداری از تربت امام آن را در مجمعه (سینی) قرار م یدهند
عنوان مهـارت تهیه ولـوش (بلغور) حسین(ع) و گاهی نیز از آب تا جوانه بزند ،سپس جوان هها را هر
(منطقـ های به پیشـنهاد کردسـتان)، نیسان جهت تبر کدادن به سمنو روز خیس م یکنند تا کامل ًا در هم فرو
بـازی چ همـه قوجایلـ ی ،مهـارت استفاده م یشود .وقتی کامل ًا جا افتاد، برود ،سپس جوان هها را فشرده و آب
سـاخت یغـا ن (صنـدوق سـنتی)، مقداری مغز پسته و گردو و یا بادام در آن را م یگیرند و از آن سمن و م یپزند.
مهـارت پخـت غـذای سـلیمالی دیگ م یریزند و بعد از مدتی در دیگ پوشیدن لبا سهای سنتی و
(منطقـ های به پیشـنهاد کردسـتان)، را برم یدارند و با پارچه سفیدرنگی خواندن شعر در هنگام کفچه زدن و
مهارت سـاخت وندی (نوعی سـاز)، روی آن م یکشند و مقداری گلاب را پخت سمنو ،دیگر مراسمی است که
مهـارت سـاخت برچاویلکه اسـب با صلوات دورتا دور دیگ م یپاشند و هنگام پخت اجرا م یشود .پخت سمنو
(مگ سپـران) ،مهـارت سـاخت ب هاصطلاح آن را تطهیر م یکنند .آنگاه با رعایت مقررات آئی ننامه اجرایی
گی زگیـزه (وسـیله بـازی قدیمـی)، حاج تمندان دو رکعت نماز حضرت مصوب ۱۳۸۷هیئ توزیران ،میراث
بـازی تاقیل هب هسـر در فهرسـت آثار فاطم هالزهرا (س) را در کنار دیگ فرهنگی ناملموس با عنوان سمنوپزان
ملـی میـراث فرهنگـی ناملمـوس م یخواندند.سپسسمنو راداخلظرف درق در استان خراسا نشمالی به ثبت
کشـور در تاریـخ 1399/6/17بـه ریخته و بین مردم تقسیم م یکنند .این
ملی رسید.
ثبـت رسـید. آئین سنتی ثبت ملی شده است.
33
