Page 55 - فصلنامه فرهنگی -خبری - شماره پانزدهم
P. 55
شماره چهاردهم :زمستان 1400
معرفي خوراک و پوشاک ترشیجات تولید م یشد ولی متأسفانه امروزه دیگر اثری از تولید آنها
نیست ،م یتوان به َکش َکه َر َقه تندَ ،که ش َکه َر َقه شیرین،
معمـول ًا ترشـ یهای مـورد اسـتفاده سـاکنان مناطق گوچان قند ،فندق قندی ،لوزینه مغز گردو ،قرص نعنا و
مختلـف کردسـتان تفاوتی با سـایر مناطق ایـران ندارد. کاس ههای نبات بسیار عالی و نق لهای گوناگون بیدمشکی
البتـه بعضـی ترشـ یها نیـز مخصـوص خـود منطقـه
کردسـتان اسـت .نظیـر ترشـی منطقـه اورامـان کـه از و رنگی اشاره کرد.
گیاهـی بنـام َکـه َره س تهیـه م یشـود .ایـن گیاه شـبیه در این میان کاس ههای نباتی که ب هوسیله قناد یهای
شـوید بـوده و در مناطـق کوهسـتانی و در داخـل برف سنندج ریخته م یشد ،نه تنها در ایران بلکه در دنیا نیز
کوهسـتان م یرویـد .ترشـی سـولان ،نوعـی دیگـر از ب ینظیر بود زیرا صرف نظر از تبلور شاخ هها ،کاسه نبات
ترشـ یهای خاص منطقه کردسـتان اسـت کـه از گیاهی مستحکم بود ب هطور یکه گویی از بلور ساخته شده و تمیزی
بومـی در مناطـق کوهسـتانی تهیـه م یشـود. و شفافی آن جالب توجه بود.
پوشاک محلی
کر دها با ترکیب خاص پوشاکشان به آسانی قابل و پا یافزار است .ساخت و کاربرد هریک از این اجزا،
تشخیص هستند ،هرچند که نوع پوشاک آنها در بین نواحی بسته به نوع فصل ،نوع کار و معیشت و مراسم و جش نها
و طبقات اجتماعی مختلف ،متنوع است .جمعیت کر دهای متفاوت است .هرچند که پوشاک برخی از مناطق مانند
ایران در چهار استان اصلی آذربایجا نغربی ،کردستان ،هورامان ،سقز ،بانه ،گروس ،سنندج و مریوان متفاوت
کرمانشاه و ایلام پراکند‌هاند .کردهای خارج از مرز ایران از دیگر مناطق نواحی است ،اما از این نظر که کل بدن
نیز از نظر نوع پوشش با کردهای داخل ایران اشتراکات را پوشش م یدهد ،یکسان هستند .پیش از ورود پارچه،
بسیاری دارند .در استان کردستان تنوع پوشاک مردان و کف شها و سایر محصولات غیربومی به استان کردستان،
زنان متناسب شهرها و مناطق روستایی تنوع و گوناگونی اکثر پارچ هها و نیز پای افزار مورد نیاز ،توسط بافندگان و
زیادی دارد .ب هعنوان مثال نحوه پوشش زنان سنندج دوزندگان محلی مهیا م یشد .منطقه اورامان ازجمله مناطق
مهم کردستان است که از نظر پوشاک اهالی آن مورد شاخص و متفاوت از پوشاک زنان سقز است.
پوشاک هرمنطقه متناسب با اقلیم و جغرافیای آن توجه است .ساختار پوشاک مردان وزنان این منطقه دارای
منطقه شکل گرفته است .پوشاک کردی گرچه تقریب ًا سبک خاصی است .برای نمونه نوعی فرنجی ویژه درمیان
شکل و ساختار واحدی دارد ولی در هر منطقه نوع خاص ساکنان هورامان وجود دارد که اکنون نیز ب هطور گسترده
آن رایج است .بر اساس طرح‌های قدیمی باقیمانده در مورد استفاده قرار م یگیرد.
در گذشته منطقه سقز از نظر بافت پارچه و منطقه سفرنامه برخی سیاحان و حتی در تصاویر قدیمی و
تاریخی می‌توان دریافت که پوشاک کردها از دیرباز اورامانات و آباد یهای پیرامون کوهستان شاهو و
دارای ویژگ یهای خاصی است ،هرچند که در طول زمان آباد یهاییهمچون؛میریه،خانهدره،مژگان،مزویودزلی
از نظر ساخت پای افزار گیوه یا کلاش و کالی از عمد‌هترین تغییراتی کرده ولی ساختار اصلی آن حفظ شده است.
پوشاک مردان و زنان کرد شامل ت نپوش ،سرپوش نواحی ب هشمار م یرفت .همچنین از دیرباز جولایی و بافت
53
